天博tb·体育这群年轻人把快过期的果蔬做成了调味粉

栏目:行业资讯 发布时间:2024-09-21

天博tb·体育目前,全球每年浪费的食物总共有17.6亿吨左右,如果全部转换成经济损失,那就是7500亿美元,联合国粮农组织(FAO)在一篇文章中这样提到

盲目消费是造成食物浪费的主要原因之一,我们需要的不多但是买得多。另一个原因就是放在那儿忘了吃,或是买多了吃不掉,让食物白白过期变质。

为了停止这种恶性循环,一群来自不同国家的研究生发明了一种调味粉“FoPo Food Powder”。他们收集了一些快要过期的便宜食物,用喷雾干燥法把它们混合到了面粉里,延长了它们两年的保存期限。这群研究生觉得,他们“在垃圾桶里找到了新的深度”。

FoPo Food Powder的目标是成为全世界阻止饥荒的中坚力量。

食物面粉的概念图  图片来源:FOPO FOOD POWDER
团队制作FOPO FOOD POWDER的过程  图片来源:Kickstarter

这个想法在2014年吸引了来自瑞典、学习机械工程专业的Kent Ngo、食品创新专业的Gerald Marin和产品设计专业的Vita Jarolimkova。之后,另一对食品创新专业的同班同学Lizzie Cabisidan和Ada Bałazy也加入了。

“(我们)并没有用到什么新的产品科技,只是在食物系统的低效中创造了价值,”创始人之一Marin这样告诉Mashable网站,“我们的创新点就在于,我们正在制造过期的水果蔬菜。”

这种调味粉有三种口味:香蕉味、覆盆子味、芒果味,很快就会有菠萝味。根据产品描述,它能保留30%到80%的营养价值,可以洒在酸奶、冰淇淋上面,烤面包、做冰沙的时候也可以用到。

图片来源:FOPO FOOD POWDER

根据美国杂志《Mother Jones》,像FoPo Food Powder这样的干制食品,也就是我们俗称的干货,它的历史可以追溯到公元1200年的印加文明,但到1970年代才被广泛应用,例如太空食品。

技术上来说,你可以风干任何食物,但结果未必那么好吃又有营养,创始人之一Jarolimkova说。

FoPo Food Powder已经在许多创业峰会和挑战赛上崭露头角,获得了创业孵化器MassChallenge公司的青睐。Kickstarter网站上,他们超乎预期地众筹到了约25857美元。

在菲律宾政府和联合国粮农组织的支持下,这个团队正在菲律宾用当地农场剩下菠萝和芒果进行FoPo Food Powder的试生产。之前的资金将帮助他们找到合适的制造商,展开安全测试,并获得可靠的法律意见。

图片来源:FOPO FOOD POWDER

 

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来源:mashable

原标题:Food powder made from expired produce may help end world hunger